燕窝炖汤需要泡多久时间

燕窝炖汤前需要 泡发，泡发时间根据燕窝的品质和硬度而定，通常为 4至6小时。具体步骤如下：

初次浸泡：

用常温纯净水浸泡5分钟，然后换水，清洗掉表面的灰尘和杂质。

第一次换水浸泡：

换水后浸泡40分钟左右，用镊子夹出细毛和杂志，同时把燕窝撕开成一丝丝的，燕角部分太厚的地方撕开即可，不需要撕成粉碎。

第二次浸泡：

不换水继续泡发1.5小时左右，直到泡发水的高度刚好没过燕窝不超过1厘米。

检查泡发情况：

泡发完成后，燕窝应呈半透明状，用手将泡发好的燕窝撕开，准备炖煮。

炖煮时，将泡发好的燕窝放入炖盅，加纯净水高过燕窝顶部1cm，用文火隔水炖煮20-35分钟，具体时间可根据个人口味和炖具功率调整。

建议根据燕窝的品质和硬度调整泡发时间，以确保炖煮出的燕窝口感和营养最佳。