凉拌胡萝卜豆腐皮
凉拌胡萝卜豆腐皮是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合食用。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
豆腐皮 200克
胡萝卜 适量
葱姜丝 少许
香油 适量
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
醋 适量
鸡精 少许
步骤
准备食材
豆腐皮洗净，切成细丝。
胡萝卜洗净，切成细丝。
葱切成丝，姜切成丝。
焯水
锅内烧开水，将胡萝卜丝焯水一下，捞出过凉。
豆腐皮丝也焯水一下，捞出过凉。
调味
将焯水后的豆腐皮丝和胡萝卜丝控去水分，放入葱姜丝。
加入适量的盐、生抽、蚝油、醋、鸡精和香油。
搅拌均匀，使每根食材都充分入味。