牛尾配莲藕
牛尾配莲藕是一道营养丰富的美味汤品，具有补气血、增强免疫力等功效。以下是几种常见的做法：
基础做法
材料：牛尾1根，莲藕1节，姜片、黄酒、花椒适量，盐调味。
步骤：
1. 牛尾洗净剁成段，放入凉水中反复吃掉血水。
2. 莲藕洗净切皮，切成滚刀块。
3. 焯水后的牛尾和莲藕放入砂锅中，加入姜片、黄酒、花椒。
4. 大火烧开后改小火慢炖2个小时，最后加盐调味。
使用高压锅
材料：牛尾1根，莲藕1节，姜片、黄酒、花椒适量，盐调味。
步骤：
1. 牛尾焯水去血沫，莲藕切块。
2. 先用高压锅炖牛尾20分钟，再放入炖锅或砂锅加莲藕、姜片、黄酒和花椒炖半小时。
3. 最后加盐调味。