广西山黄皮调料酱怎么吃

广西山黄皮调料酱是一种具有独特酸甜口味的调味品，常用于各种烹饪场合。以下是一些常见的食用方法：

腌制山黄皮

将山黄皮洗净，剪下果粒，不要剪破皮。

用盐水浸泡半天，沥干水分。

蒸软山黄皮果，取出果粒和籽。

一层果，一层盐码好，密封装瓶，放在太阳底下晒几天，再放上一个月左右即可腌制完成。

制作山黄皮果酱

将山黄皮、冰糖、糯米甜酒、豆瓣酱、芝麻酱、蒜米、红辣椒、米醋等食材混合搅拌，煮至浓稠即可。

烹饪应用

蒸鱼：将腌制好的山黄皮果剁碎或打成果酱，用来蒸鱼，可以增加鱼的鲜味。

炖排骨：用山黄皮果酱炖排骨，可以去腥增香。

炒鸭肉：山黄皮果酱与鸭肉同炒，味道酸爽，开胃。

焖猪脚：加入山黄皮果酱焖猪脚，使肉质更加鲜美。