家用调料油配方比例

基础调料油配方

原料：

食用油 500毫升

花椒 5克

八角 5个

葱姜 30克（切段）

香叶 4-5片

香菜 10厘米长的段

制作步骤：

1. 准备好所有香料，清洗干净。

2. 锅中倒入食用油，加热至三成热（约150°C）。

3. 先放入花椒和八角，小火炸至颜色发黑，香味释放。

4. 加入切好的葱姜，继续炸至香味浓郁。

5. 关火，将香菜加入锅中，稍微拌匀。

6. 滤去香料渣，得到基础调料油。

调料油的应用

基础调料油可以用来：

拌凉菜

炒菜提味

作为火锅底料

注意事项

熬制过程中要保持小火，避免炸焦香料。

根据个人口味，可以适当调整香料的比例。