水上面放白菜

“水上面放白菜”这个表述可能有多种理解，以下是一些可能的解释和相关信息：

可以将白菜的根部削平后放入装满水的容器中，使其在水中生长。这种方法类似于水培，每两三天换一次水，以保证白菜的生长所需水分和营养。

白菜可以煮水饮用，具有清热除烦、养胃生津的功效。将白菜放入水中煮沸，可以根据个人口味加入其他调料，如粉丝、大蒜等，制成不同的菜肴。

“开水白菜”是一道四川名菜，虽然名字中有“开水”，但实际上是用高级清汤（如鸡骨汤）来煮白菜，使白菜保持鲜嫩和营养。

另一种保存白菜的方法是将白菜放入盐水中腌制，使其发酵成为酸菜。这种方法需要将白菜洗净后烫一下，然后一层层放入容器中，并压上石头，使其发酵。

根据以上解释，如果你指的是将白菜放入水中生长或煮水饮用，可以参考水培白菜或白菜煮水的方法。如果你有其他具体的意图或需要更详细的信息，请进一步说明。