青椒皮蛋西兰花的做法

青椒皮蛋西兰花的做法如下：

准备食材

西兰花 300克

青椒 1个

皮蛋 2个

胡萝卜 1根

大蒜 3瓣

姜 1小块

葱 1根

生抽 1勺

盐 适量

鸡精 适量

花椒粉 少许

耗油 1勺

香醋 1勺

辣椒油 适量

熟芝麻或香菜碎 适量

处理食材

西兰花切成小朵，用清水冲洗干净后，放入加盐的沸水中汆烫60秒，捞起沥干水。

皮蛋去壳，切成小块。

胡萝卜去皮，切成细片。

大蒜和姜去皮，切成末。