用牛奶鸡蛋能蒸馒头不

用牛奶和鸡蛋是可以蒸馒头的。以下是一种常见的做法：

材料准备

面粉：500克

鸡蛋：2个

牛奶：200克

酵母：5克

白糖：30克

制作步骤

1. 将面粉放入大碗中，打入鸡蛋，加入白糖和酵母粉。

2. 缓缓加入牛奶，边加边搅拌，直到面粉成絮状。

3. 将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

4. 发酵完成后，将面团取出排气，揉成长条状，切成若干个小剂子。

5. 将每个小剂子搓成圆形或椭圆形，放入蒸屉中，再次醒发10-15分钟。

6. 蒸锅加水烧开，将蒸屉放入，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再取出。

这样蒸出来的馒头既有牛奶的香甜，又有鸡蛋的滑嫩，口感丰富，营养丰富。

建议：

发酵过程中要保持环境温暖，有助于面团快速膨胀。