清蒸鸡蛋加肉片

清蒸鸡蛋加肉片的做法如下：

准备食材

鸡蛋 3个

瘦肉 200g

花生油 5g

盐 3g

酱油 5g

蚝油 5g

葱花、香菜（可选）

打鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，顺时针搅拌均匀。

倒入1.5倍的温水，继续顺时针搅拌均匀，去除浮沫。

蒸鸡蛋

将蛋液倒入蒸盘中，用勺子撇去表面的浮沫。

锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，盖上盖子，上汽蒸10分钟。

炒肉末

锅中另起一锅，烧干后加入5g花生油，油热后放入剁好的肉末，翻炒至肉末散开。

加入少许盐、酱油和蚝油，继续翻炒均匀。