大蒜和小苏打发面做法
使用大蒜和小苏打发面的做法如下：
准备材料
50克面粉
适量水
300克面粉
200毫升水
老面面团（可选）
小苏打
盐、茶叶（可选，用于大蒜保存）
和面步骤
将50克面粉加适量水，搅拌均匀，揉搓成面团，然后自然发酵24小时，形成老面面团。
取300克面粉放入大盆中，加入200毫升水，和成无干粉状态。如果使用老面面团，将其揉入新面团中。
将面团放在温暖处自然发酵，直到体积涨到两倍大。
处理小苏打
将几滴水化匀小苏打，不要加太多水，然后揉进发面面团中，边揉边揣进适量的干粉，使面团柔软且不粘手。