腌豆角豆角浮起来了咋办

腌豆角时，如果豆角浮起来，可以采取以下方法解决：

压上重物：

在容器底部放入一些石头或重物，如干净的鹅卵石或瓷碟，可以帮助将豆角压住，防止它们飘起来。注意不要放得太多，以免影响豆角发酵的过程。

使用合适的容器：

选择一个足够大且适合腌制豆角的容器，最好使用玻璃或陶瓷材质的容器，并确保容器干净且无油。

紧密摆放：

将豆角紧密地摆放在容器里，尽量减少空隙。可以先将豆角逐个摆放在容器底部，再逐层叠加，确保每层之间没有空隙。

适当加水：

在腌制过程中，可以适量加水，以淹没豆角并保持在水面以下。这可以帮助豆角保持湿润，有利于发酵。但注意不要加太多水，以免影响豆角的口感和味道。

定期翻动：

在腌制过程中，可以每隔几天翻动一下豆角，以帮助它们更好地发酵。翻动时，注意保持容器和豆角的清洁，避免污染。

通过以上方法，可以有效解决腌豆角浮起来的问题，确保豆角能够顺利腌制并保持良好的口感和品质。