豇豆角干如何晾晒保鲜

豇豆角干的晾晒保鲜方法如下：

挑选与清洗

选择新鲜、无病虫害的豇豆角，去除头尾和坏掉的豆角。

将豆角放入清水中，加入少许食盐浸泡20分钟，以杀菌杀虫和去除农残。

焯水

将浸泡好的豆角放入大锅中，加入适量清水和食盐，大火煮1分钟，颜色变色后立刻捞出，用冷水过凉，防止豆角变色。

焯水后的豆角更有韧性，晒好的干豆角也更易保存。

晾晒

将焯水后的豆角抓一把，用绳子捆起来，挂在衣架或晾衣绳上，放在太阳下晒3~5天，直到水分完全蒸发。

晾晒过程中要摊平摊开，不能重叠，以确保晒得均匀。

储存

晒好的豆角用保鲜袋装好，放在阴凉通风处保存，随吃随取。