豆角肉末面的做法

豆角肉末面的做法如下：

猪肉：200克，切成肉末

长豆角：300克，切成小段

面条：适量

葱姜蒜：适量

调料：老抽、生抽、蚝油、料酒、食盐、味精、糖、水淀粉、香油、色拉油等

豆角洗净后，折成长段，焯水1-2分钟，捞出后立即过凉水，沥干备用。

猪肉末放入碗中，加入少量料酒、老抽、生抽腌制10分钟备用。

炒锅烧热，加入适量食用油，油热后加入葱姜蒜末炒香，然后加入肉末翻炒至变色，加入生抽、老抽继续翻炒。

加入焯好水的豆角段，翻炒均匀，炒至豆角变软。

将生抽、蚝油、老抽、糖、盐和水淀粉混合均匀，制成酱汁备用。