发面做啥
发面是制作各种面食的基础，通过酵母的发酵作用使面团膨胀，从而制作出松软美味的面点。以下是一些常见的发面食品及其做法：
馒头
将发好的面团揉成长条，切成小剂子，每个剂子擀成圆饼状，二次醒发后蒸熟即可。
包子
和好面后，将面团分成小剂子，擀成圆皮，包入馅料，二次醒发后蒸熟。
花卷
面团擀成大饼，涂油撒盐，卷成圆柱后切成小剂子，拧成螺旋状，二次醒发后蒸熟。
油条
面粉中加入盐、白糖和酵母，用温水和面，加入鸡蛋，揉成面团后冷藏过夜，第二天早上抻长并油炸至金黄。
发面饼
面粉中加入酵母和白糖，用温水和面，揉成面团后静置发酵，然后分成小剂子，擀成饼状煎熟。
炸糖饼
发好的面团擀成薄片，用模具刻出图案，放入油锅中炸至金黄酥脆。