蜂蜜山药和馒头

蜂蜜山药和馒头可以一起制作,制作出既有山药的细腻口感又有馒头的松软香甜的美食。以下是制作蜂蜜山药馒头的步骤:

材料

普通面粉:300克

去皮山药:160克

温水:130克

酵母:3克

白砂糖:20克(可根据个人口味调整)

步骤

山药处理

山药去皮,蒸熟。

蒸熟后的山药放入袋子里,用擀面杖压成泥状。

面团制作

酵母加入温水化开。

在面粉中加入白砂糖和山药泥,再加入酵母水,揉成光滑的面团。

面团揉匀后,切开无气孔状态。

发酵

将揉好的面团放在温暖处发酵至两倍大,或者用温水(约35度)发酵20分钟。

成型

将发酵好的面团搓成长条,切成一个个小馒头。

将馒头放在铺有馒头纸的笼屉上,或者用盘子代替。

二次发酵