怎样做芋头肉末饺子馅

制作芋头肉末饺子的馅料，可以参考以下步骤：

芋头：1个，去皮后切成小丁或小碎粒。

猪肉：300克，切成肉末。

葱：1根，切成葱花。

姜：1小块，切成姜末。

料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、香油等调味料。

将葱花和姜末放入肉馅中，加入适量的料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉和香油，搅拌均匀，使肉馅充分吸收调料的味道。

如果喜欢，可以加入一些香菇、胡萝卜、马蹄等蔬菜，增加口感和营养。

将切好的芋头丁或碎粒加入到调好的肉馅中，搅拌均匀，使芋头和肉馅充分结合。

可以购买现成的饺子皮，或者自己擀皮。如果自己擀皮，可以将面团分成小剂子，擀成薄薄的圆形饺子皮。

取一张饺子皮，放入适量的芋头肉馅，然后按照自己的手法包成饺子。如果饺子皮边缘有点干，可以沾点水，这样更容易粘合。

锅里加水烧开，把饺子下进去，用勺子轻轻推动，防止粘锅。水开后，加入一碗冷水，重复三次，直到饺子都浮起来，皮变得透明，就表示熟了。

煮好的饺子捞出来，沥干水分，装盘。可以搭配醋、辣椒油等调料一起享用。