永康芋头粽子的做法

永康芋头粽子的做法如下：

准备材料

糯米：1500克

芋头：1个

猪肉（五花肉最宜）：600克

粽叶：120片

葱头：3个

蒜：3瓣

干辣椒：少许

黄豆酱：适量

老抽：适量

盐：适量

味精：少许

鹌鹑蛋：60个（可选）

干莲子：300克（可选）

香菇：60朵（可选）

虾米：200克（可选）

酱油、红腐乳：适量（可选）

咸草：2把（可选）

处理材料

粽叶提前一夜用冷水浸泡，隔天洗净后，和咸草一起用热水煮10分钟左右，然后过一下冷水。

芋头削皮后洗净，切丁，用油拌一下。