卤汁炖豆腐

卤汁炖豆腐是一道美味的传统菜肴，以其独特的口感和丰富的风味深受人们喜爱。以下是几种不同的卤汁炖豆腐的做法，供您参考：

经典卤汁炖豆腐

材料：豆腐500克，姜10克，水1000毫升，香油1小匙，大料、桂皮各5克，花椒、甘草、丁香各1克，香叶2片。

制作步骤：

1. 豆腐洗净切长方形厚片块；调料B装入布包成调料包；姜洗净切小块备用。

2. 锅中注水，加入姜块和调料包，大火煮沸后转小火熬煮15分钟。

3. 将豆腐片放入老卤汁中，小火卤煮15分钟，捞出装盘，晾凉后淋上香油即可。

简易卤汁炖豆腐

材料：豆腐1块，生抽2汤匙，老抽1汤匙，盐适量，糖适量，料酒1汤匙，葱姜蒜适量，鸡精适量，香菜适量（可选）。

制作步骤：

1. 豆腐切成适当大小的块状备用。

2. 葱姜蒜切碎备用。

3. 锅中倒入适量油，将豆腐块煎至两面金黄，取出备用。

4. 锅中留少许底油，加入葱姜蒜炒香。