牙买加香辣烤鸡做法
牙买加香辣烤鸡的做法如下：
准备香料和调料
丁香、多香果、百里香、肉豆蔻、黑胡椒、肉桂粉、干百里香碎、蒜泥、小米辣。
辣酱油、椰浆、红腰豆、豌豆。
腌制鸡腿
鸡腿洗净，正反面各斜切3刀，放入保鲜袋中。
加入1瓣蒜泥、小米辣，密封好，搓搓搓，将香料均匀揉搓在鸡腿表面。
放入冰箱冷鲜层腌制，如晚餐食用可在头一天晚上腌制。
准备红腰豆
红腰豆淘洗干净，浸泡一天。如晚餐食用在当天早晨浸泡，并用高压锅闷熟或用水煮熟。
煎鸡腿
取出鸡腿，锅中放2勺橄榄油，下鸡腿煎至表面金黄，加入辣酱油调味。
烤鸡腿
烤箱预热至220度，将鸡腿连汤汁一起倒入烤盘中，加锡纸盖住，烤30~40分钟。