木耳花菜怎样清洗

要彻底清洗木耳和花菜，可以采用以下方法：

木耳的清洗

提前泡发：将木耳提前用冷水浸泡4小时以上，直到完全泡发，然后清洗几遍，确保表面灰尘去除。

撕成小朵：泡发好的木耳撕成小朵，以便于烹饪和食用。

用盐水浸泡：将泡发好的木耳放入盐水中浸泡几分钟，可以进一步去除表面的灰尘和杂质。

花菜的清洗

剪成小朵：将花菜剪成小朵，以便于清洗和烹饪。

盐水浸泡：将花菜放入淡盐水中浸泡20分钟，有助于去除残留的农药和虫子。

用手轻轻搓洗：将花菜在盐水中轻轻搓洗，确保每一片叶子都彻底清洗干净。

重新用清水冲洗：将浸泡好的花菜倒掉盐水，用清水再次冲洗干净，确保没有盐分残留。

焯水：将焯过水的花菜倒到洗菜篮子里沥干水分，这样可以进一步去除花菜中的杂质和农药残留。

通过以上步骤，可以确保木耳和花菜都清洗得非常干净，为后续的烹饪打下良好的基础。