牛排紫米饭做法

1. 牛肉紫米饭

食材：

牛里脊150克

紫米200克

玉米淀粉10克

酱油2克

玉米油5克

鸡蛋1个

步骤：

1. 牛肉块提前泡出血水晾干，加入酱油和玉米油。

2. 加入玉米淀粉，抓拌均匀，以锁住肉汁中的水分，使牛肉更嫩。

3. 紫米提前泡好，按照米和水1:1.2的比例放入锅中，使用正常的蒸饭键蒸煮。

4. 蒸熟的米饭上放上腌制好的牛肉块，启动加热键，加热10分钟。

5. 在牛肉中间打上一个鸡蛋，然后开启正常的煮饭键，蒸10分钟至蛋液凝固熟透。

6. 最后在米饭上撒上一些葱花或香菜进行点缀即可。

2. 咖喱牛肉紫米饭

食材：

牛肉适量

姜适量

洋葱适量

盐适量

油适量

步骤：

1. 牛肉切块，加姜片和料酒，花椒入锅中焯水捞出冲洗干净。

2. 洋葱切块，锅中入油烧热放入洋葱炒香。

3. 加入焯水后的牛肉块炒均匀。

4. 放入酱油和咖喱块继续翻炒。

5. 加入开水抹过牛肉，盖上高压锅盖子上气后压三十分钟，时间根据牛肉的部位和自己的口感喜好调整。

6. 牛肉熟后排气开盖，放入配菜继续炖煮，不用盖盖子。

7. 加洋葱块中火收汁，加适量盐调味即可。

8. 紫米糯米粉提前蒸好，放入碗中，盛入咖喱牛肉即可享用。

3. 煎牛排配紫米饭

食材：

隔夜白饭2碗

牛排一片

鸡蛋3颗

绿色青菜适量

紫洋葱适量

黑胡椒少许

酱油少许

牛油1块

步骤：

1. 热平底锅，放下牛油，炒洋葱至香气四溢。

2. 放下牛肉丁和青菜，炒至熟。

3. 放入蛋，炒至熟。

4. 倒入米饭，用饭铲轻轻压开饭粒。

5. 倒入酱油，炒匀即可。

4. 黑胡椒牛排饭

食材：

牛排1块

青菜4根

米饭1碗

盐1.5克

黑胡椒酱1袋

黄油1盒

油5克

步骤：

1. 将牛排解冻，青菜洗净，米饭煮熟。

2. 倒入黄油，牛排煎至两面熟。

3. 切丁后，再次入锅加黑胡椒酱煎至全熟。

4. 青菜加盐炒熟，倒入盘中，扣上米饭。

5. 倒上牛排，完成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。