莲藕的起源

莲藕，学名Nelumbo nucifera Gaertn，是 原产于印度的水生类蔬菜，属于睡莲科植物莲的肥大根茎。在南北朝时代，莲藕的种植就已相当普遍，其种植历史迄今已有3000余年。莲藕很早便传入中国，在清咸丰年间，甚至被钦定为御膳贡品。

关于莲藕的起源，存在两种说法：一说起源于中国，一说起源于印度。中国多地曾发现有莲属植物的化石，例如在浙江省余姚县罗江村“河姆渡文化”遗址中发现了莲藕的花粉化石，经测定，距今约7000年；在河南省郑州市大河村的“仰韶文化”遗址中，发现了两粒碳化莲子，经C14测定，距今约5000年。这些证据都支持莲藕起源于中国的说法。

综上所述，莲藕原产于印度，但中国对其的栽培和利用有着悠久的历史，并且莲藕在中国南方省份均有栽培，品种有七孔藕与九孔藕等。