抻面汤调料
抻面汤的调料可以根据个人口味和需求进行搭配，以下是一些常见的抻面汤调料配方：
基础调料
清油、葱花、食盐、香菜、蒜苗、辣子油适量。
花椒草果桂子姜皮调料
花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱、香菜、蒜苗、葱花各半斤，灰水7两、辣子油酌量。
鸡骨架猪骨头调料
鸡骨架、猪骨头、姜片、葱段、盐、料酒、豆芽、青菜、酱油、辣椒油、蒜末、葱花。
调汤料基本配制方法
干姜片20%、花椒18%、小茴香12%、草果、肉桂各10%、胡椒9%、三奈、肉蔻5%、良姜、香茅草各4%、荜拨3%。煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7%。
调汤料配比：干姜粉28%、花椒粉25%、胡椒粉20%、草果粉15%、桂子粉12%。调汤料与汤的投放比例约为0.3-0.4%。
盐与汤的比例为1:4%-1:5%。
鲜姜汁、大蒜汁与汤的比例投放比例为0.1-0.2%。
腔骨汤调料
面粉400G、腔骨2斤、清水210ML、食用油适量、生抽4大勺、老抽2大勺、料酒1大勺、蚝油1大勺、糖8G、盐适量、八角1个、香叶2片、陈皮1块、葱2段、姜3片。