馒头长白毛

馒头长白毛通常意味着 馒头已经变质，不能再食用。以下是几个原因：

霉菌生长：

馒头长白毛是因为表面或内部滋生了大量的霉菌。霉菌会产生有毒的代谢产物，如黄曲霉素，这些毒素对人体健康有极大的危害，包括肝脏和肾脏损伤、神经系统症状、皮肤炎症，甚至致癌风险。

食物中毒：

食用变质的馒头可能导致食物中毒，症状包括腹痛、腹泻等。严重时，还可能引起全身性的食物中毒反应。

营养价值降低：

变质的馒头其营养成分已经被破坏，口感也会变差，不再适合食用。

储存不当：

馒头在室温下存储超过一天就会滋生霉菌，在冷冻环境中虽霉菌生长速度减缓，但并不完全停止。特别是反复冷冻解冻过程会加速馒头表面水分的凝结，为霉菌生长创造条件。

因此，一旦发现馒头长白毛，应立即丢弃，避免食用，以保障身体健康。在储存馒头时，应尽量放在低温且太阳光照射不到的环境下，也可以放在冰箱里储存，但一旦发现有变质的情况，要立即扔掉。