蝴蝶型跟馒头型的区别

蝴蝶型和馒头型是两种不同的面团成型方式，主要用于制作馒头。

形状

馒头型：这种形状的面团在发酵和蒸煮后会变成圆形或椭圆形，表面光滑，无明显的褶皱。它的特点是底部平缓，顶部略微圆润，由于没有褶皱，所以馒头在蒸煮时可以更好地保持形状，不会塌陷或者变形。

蝴蝶型：这种形状的面团在发酵和蒸煮后会变成翅膀形状，两边薄中间厚，像蝴蝶的翅膀一样展开。它的特点是两侧有褶皱，看起来像是蝴蝶的翅膀，这种面团适合制作各种造型的馒头，如小兔子、小熊等。

应用

馒头型：适用于制作传统的圆形或椭圆形馒头，这种形状的馒头在蒸煮过程中能够保持稳定，适合大众日常食用。

蝴蝶型：由于其独特的形状和褶皱，适合制作各种创意造型的馒头，增加食物的美观性和趣味性。

特点

馒头型：底部平缓，顶部圆润，表面光滑，无褶皱，蒸煮时不易变形。

蝴蝶型：两侧有褶皱，形状像蝴蝶翅膀，可以制作出各种可爱的造型，增加视觉上的吸引力。

总结：

蝴蝶型和馒头型的主要区别在于成型后的形状和是否有褶皱。馒头型是圆形或椭圆形，无褶皱；而蝴蝶型则是翅膀形状，两侧有褶皱。这两种形状各有特点，分别适用于不同的制作需求和审美需求。