孕期茄子做法简单

孕期可以尝试以下几种简单的茄子做法：

茄子蒸鱼片

材料：茄子500克，草鱼300克，盐8克，鸡精2克，味精1克，胡椒2克，色拉油100克，淀粉（玉米）10克。

做法：

1. 将鲜鱼洗净，斩去头尾，取其净肉，片成大片。

2. 鱼片码盐、味精、鸡精、胡椒、水豆粉备用。

3. 将茄子洗净切条，摆放于盘中。

4. 将鱼片摆放于茄子上，撒上酢海椒，上蒸锅蒸熟即可。

茄汁炒蛋

材料：鸡蛋、番茄、茄子、盐、油。

做法：

1. 将鸡蛋打散备用；番茄和茄子分别切丁。

2. 锅中放油烧热后先炒鸡蛋至凝固盛出备用。