红烧肉里面所含什么

红烧肉的主要营养成分包括：

优质蛋白质：

红烧肉中的猪肉是优质蛋白质的重要来源，有助于人体的生长和维持身体组织。

必需脂肪酸：

红烧肉含有必需的脂肪酸，对心血管健康有益。

血红素：

红烧肉中的血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸有助于改善缺铁性贫血。

维生素：

红烧肉中含有多种维生素，包括维生素B1、B2、B6、烟酰胺等B族维生素，以及少量的维生素A、C、E。

矿物质：

红烧肉富含多种矿物质，如钙、磷、钾、铁、锌、镁、铜、锰等。

能量：

红烧肉的能量含量较高，每100克约含489.175千卡。

胆固醇：

红烧肉中的胆固醇含量较高，糖尿病、肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

膳食纤维：

红烧肉中的膳食纤维含量较少，每100克约含0.58克。

综上所述，红烧肉在提供营养的同时，也带来了较高的热量和胆固醇，因此建议适量食用，并注意搭配其他低脂肪、高纤维的食物，以保持饮食平衡。