排骨五花肉豆角焖面

排骨五花肉豆角焖面是一道美味的中式面食，以下是几种不同的做法：

方法一：

排骨、五花肉、豆角各适量

蚝油、生抽、老抽、料酒、湿面等调料

湿面煮熟过凉水，加少许麻油拌匀备用。

豆角洗净，摘去两头和老茎，对半切开。

排骨洗净，加一勺料酒和少许生抽拌匀，腌制十分钟。

五花肉洗净，切薄片。

锅里加少量油，烧热后放入五花肉，中火煎至焦黄。

加入排骨继续煎，然后翻炒至变色，全部捞起备用。

加入豆角，用剩余的油煸炒5分钟。

把五花肉和排骨倒回锅内，和豆角一起翻炒，加入生抽、老抽、蚝油和糖，继续翻炒上色。

加热水没过食材，盖上锅盖中火煮5分钟，然后勺出一半的汤汁备用。

把面均匀平铺在食材上，盖上锅盖，小火焖烧，中间查看汤汁，及时加入剩余的汤汁。

继续焖烧，直到汤汁收干，搅拌一下，使面条和菜完全混合，调到中火，收干剩余汤汁。

装盘即可。

方法二：

五花肉、豆角、手擀面等

蒜末、葱末、味极鲜酱油、冰糖、八角、料酒、盐等调料

豆角切成合适的长段，五花肉切片。

热锅入油，放五花肉炒散，加八角冰糖炒匀，调小火待冰糖溶化，放葱蒜末大火爆香，加入味极鲜酱油和料酒，翻炒均匀。

加入豆角炒匀，加入清水，清水要盖过豆角，水适当多加一些，焖面汤汁少会干，加盐盖盖炖15分钟。

把汤汁全部倒出来，在豆角上铺一层面，浇上一半的汤汁，再铺一层面，把剩下的汤汁浇上去，盖盖大火烧开，中火焖5分钟。

把面翻一下，盖盖焖10分钟左右，面熟了，开盖翻拌均匀，放一点酱油提色，加一点蒜末增香，翻拌均匀，关火出锅。

方法三：

排骨、豆角、面条等

葱姜、料酒、生抽、老抽、盐等调料

排骨洗净焯水备用。

油热后放排骨稍微翻炒，加入葱姜八角，淋入料酒，放入生抽和老抽翻炒上色，加入开水没过排骨炖30分钟。

炖15分钟左右盛出一碗汤备用，此时汤还有一半时把豆角放进去，加盐继续闷10分钟，放入面条，把之前准备好的汤汁浇淋入，闷两三分钟，用筷子搅拌均匀，确保每根面条上都沾满汤汁，撒一点蒜末，出锅。

方法四：

排骨、豆角、鲜面条等

盐、酱油、花椒、大料、葱花等调料

排骨提前炖好，将近45分钟，炖至汤面略低于排骨时，再放入豆角段，放盐，炖十分钟。

放入面条铺平，小火蒸十分钟，此时汤全焅干了，拌匀上桌开吃。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。