清蒸生羊肚

清蒸羊肚是一道美味的中式菜肴，做法如下：

材料

羊肚：适量

姜块：适量

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

醋：适量

蚝油：适量

酱油：适量

蒜末：适量

香菜（可选）：适量

步骤

清洗羊肚

将羊肚用清水冲洗干净，切成薄片或小块。

将羊肚放入锅中，加入适量水并加入几片姜块和葱段。

倒入一点料酒来除腥味，煮开后转小火煮10分钟。

捞出羊肚，用清水冲洗干净备用。

煮羊肚

在锅中加入清水，没过羊肚。

加入适量盐、胡椒粉和姜块，煮开后转小火煮40-60分钟，直到羊肚变得柔软。

准备调味汁

取一个碗，加入适量蚝油、酱油和醋，根据个人口味加入适量盐和胡椒粉，再加入蒜末搅拌均匀。

腌制羊肚

将煮好的羊肚捞出沥干水分，切成薄片。

将切好的羊肚放入调味汁中拌匀，腌制10-15分钟。

装盘

可以在羊肚上撒上一点蒜末和香菜，增添味道和口感。

蒸制

将腌制好的羊肚放入蒸锅中，蒸制10-15分钟，直到羊肚完全熟透且入味。

享用

蒸好的羊肚即可取出，作为开胃菜或配菜享用。

小贴士

羊肚的清洗非常重要，务必彻底去除内脏和油膜，以保证口感和卫生。

煮羊肚时，加入姜块和葱段可以有效去腥增香。

调味汁可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以适当增加醋和糖的比例。

希望这个做法能帮助你做出美味的清蒸羊肚!