牛奶炖汤窍门

制作牛奶炖汤的窍门包括：

不加水，只放牛奶：

这样可以使汤的味道更加浓郁，金黄色的汤底来自于鸡本身，而不是加水。

使用原味纯牛奶：

不要使用加有其他口味的牛奶，如草莓、哈密瓜、巧克力或酸奶，以免影响汤的原味。

选择合适的鸡：

建议使用小一些的鸡，这样牛奶可以更好地覆盖鸡肉，如果鸡肉太大，牛奶可能无法完全盖住。

准备材料：

将鸡块、姜片、红枣和枸杞等食材放入炖盅，加入适量的水至浸过所有材料，然后盖上盖子，放进炖锅。

火候控制：

先用大火煮开，然后转中火煮3分钟左右，之后将鸡肉冲洗至变凉，再放入炖盅。

加入牛奶的时间：

在炖汤时间还剩余30分钟时加入鲜牛奶，然后继续炖煮，这样可以使牛奶充分融入汤中，口感更加顺滑。

调味随意：

如果不喜欢红枣，可以不放。至于盐，可以根据个人口味适量添加。

慢火细炖：

将材料放入砂锅后，用细火慢炖，这样可以更好地保留食材的营养和风味。

通过以上窍门，你可以制作出浓郁香醇的牛奶炖汤，享受美味又健康的佳肴。