炖汤加陈皮吗

炖汤时是可以加入陈皮的。陈皮是一种常用的中药材和调味品，具有理气健脾、燥湿化痰等功效。在炖汤时加入陈皮，不仅可以提升汤品的口感和风味，还具有一定的药膳作用。

用量：

一般建议放入10克左右的陈皮即可。

时间：

汤煮一个小时左右比较合适，如果时间太长，称为老火汤，尤其是对于高嘌呤的汤品，如猪骨汤、鱼头汤等，长时间炖煮可能对身体不利。

功效：

陈皮具有去腥膻味、增加鲜味、分解脂肪等作用，还能缓解胃部不适、治疗咳嗽痰多。

选择：

建议选择真正的生晒陈皮，避免使用工艺做旧的皮，以免对人体造成危害。

综上所述，炖汤时加入陈皮是一个很好的选择，但需注意用量和时间，并根据个人体质和需求调整。