马兰头馅包子做法

马兰头馅包子的做法如下：

材料

馅料：马兰头、香干丁、笋丁、香菇丁

包子皮材料：中粉250克、水120克、酵母3克、盐2克、油5克

制作步骤

制作馅料

马兰头洗净沥水。

用水淖熟后，用清水淋洗，再用力挤揉，揉出泡沫，切成小段。

加入香干丁、笋丁、香菇丁。

加入盐、味精、香油搅拌均匀，馅料制作完成。

制作包子皮

包子皮材料揉至三光（即表面光滑、没有干粉、内部无气泡）。

放于28-30度的温度下进行发酵，至两倍大。

排气、分剂。

擀成周边薄，中间稍厚的圆片。

放入馅料。

沿着边折成褶，放于28度的温度下静置，至表面膨松，约0.5倍大。

蒸包子

冷水上锅，全程大火15分钟后，闷盖3分钟即食。

这样，美味的马兰头馅包子就做好了，你可以根据个人口味调整馅料的比例和调料的用量。