尖椒芹菜炒猪肝
尖椒芹菜炒猪肝是一道色香味俱全的传统家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
猪肝 200克
芹菜 1根
青椒 2只
葱 1根
姜 1小块
蒜 3瓣
干辣椒（或小米辣）适量
食用油 适量
盐 适量
生抽 适量
生粉 少许
料酒 适量
白糖 少许
鸡精 少许
香油 适量
步骤
准备食材
猪肝洗净，切片，用清水浸泡去除血水，期间换水数次直至水清。
芹菜摘去叶子，洗净切段。
青椒洗净切丝。
葱切段，姜切片，蒜切末。
干辣椒切段备用。
腌制猪肝
将猪肝放入碗中，加入少许盐、料酒、生抽、胡椒粉抓匀腌制10分钟。