爆炒嘎啦的做法
爆炒嘎啦的做法如下：
准备食材
嘎啦40个
葱半根
姜2片
蒜2瓣
花椒8粒
小米椒1个
老抽1勺
陈醋1勺
胡椒粉1/3勺
香菜1根
盐1小勺
处理嘎啦
撬开嘎啦坚硬的外壳，只留足边的一小条，清洗干净，用刀拍松，这样更容易入味。
准备调料
葱姜蒜切末，花椒和小米椒切段。
炒制过程
锅中加入适量油，油热后放入葱姜蒜、花椒和小米椒炒香。
将嘎啦肉放入锅中快速翻炒。
加入老抽、陈醋、胡椒粉和盐，继续翻炒均匀。
最后出锅前放入香菜翻炒均匀。
装盘
炒好的嘎啦肉装盘即可享用。
小贴士：
此菜需要快速翻炒，时间久了肉就老了。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
希望这个做法能帮助你做出美味的爆炒嘎啦!