独特凉菜配方

凉拌黄瓜

材料：

黄瓜、蒜、盐、白糖、生抽、香醋、香油、辣椒油

做法：黄瓜洗净后切成薄片，用少许盐腌制十分钟，出水后沥干。加入蒜末、香醋、白糖、酱油、香油，拌匀即可。喜欢辣味的可以适量加入辣椒油。

凉拌海带丝

材料：

海带丝、蒜、酱油、香醋、盐、白糖、香菜末、辣椒油

做法：海带丝用清水泡发，冲洗干净。锅中烧热少许油，加入蒜末炒香，再加入海带丝翻炒片刻，随后加入酱油、香醋、盐、白糖等调味，拌匀后撒上些许香菜末和辣椒油。

凉拌木耳胡萝卜

材料：

木耳、胡萝卜、蒜、酱油、香醋、盐、白糖、香菜末、辣椒油

做法：木耳泡发后，胡萝卜刮去外皮切成丝。先将木耳焯水，胡萝卜丝也可稍微焯水，保持脆嫩。将两者放入大碗中，加入蒜末、酱油、香醋、盐、白糖调味，最后撒上香菜末和辣椒油。

老醋花生

材料：

花生米、洋葱、青椒、红椒、陈醋、白糖、生抽、盐