给老爸做个红烧肉吃好吗

给老爸做红烧肉是一个非常好的选择，红烧肉不仅是一道美味的菜肴，还承载着浓厚的家庭情感和回忆。以下是一些关于红烧肉的详细做法和建议：

红烧肉的做法

食材准备

五花肉 500g

桂皮 2-3片

花椒 10粒

八角 2-3颗

姜 3片

葱 2根

料酒 适量

冰糖 30g

老抽 1大勺

生抽 1大勺

醋 1小勺

五香粉 1/2小勺

盐 适量

制作步骤

五花肉洗净后切成约3厘米见方的块，冷水下锅煮5分钟去白沫，加入料酒和姜片。

热油起锅，放入冰糖慢慢融化，小火熬至糖色变金黄，迅速放入五花肉翻炒至均匀裹上糖色。

加入生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、姜片、葱段，翻炒均匀。

注入刚好没过肉块的水，大火烧开后转小火慢炖约1小时，期间可翻动肉块确保入味均匀。