红烧肉如何做得一整碗

要做出一整碗美味的红烧肉，您可以按照以下步骤操作：

准备食材

五花肉 1斤

鸡蛋 4个

葱姜蒜 若干

白芷 2片

八角 1个

香叶 2片

醪糟 2勺

耗油 2勺

生抽 3勺

老抽 2勺

食盐 1勺

鸡精 少许

冰糖 15克

处理五花肉

五花肉切块，放入冷水锅中焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干水分。

炒糖色

锅中放入少量油，加入冰糖，小火慢慢加热至冰糖融化并开始变成金黄色糖浆。

将焯过水的五花肉倒入锅中，快速翻炒，让每块肉都均匀裹上糖色。

加料调味