土豆虾仁炒洋葱

土豆虾仁炒洋葱是一道美味的家常菜，主要食材包括虾仁、土豆和洋葱。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

准备食材

虾仁化冻，洗净备用。

土豆去皮切丝，浸泡在水中去除多余淀粉，沥干水分。

洋葱去皮切丝。

处理虾仁

虾仁去虾线，用料酒腌制一下，去除腥味。

腌制好的虾仁倒掉多余的料酒，炒至变色，撒点黑胡椒和盐炒匀盛出。

炒制

锅里倒油，大火将洋葱爆香。

倒入土豆丝翻炒至变透明。

加入虾仁和炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

加入两勺酱油调味，尝味后决定是否还需加酱油。

最后撒上一些葱花或香菜提香，出锅即可。

建议

食材处理：土豆丝浸泡在水中可以去除多余的淀粉，使炒出来的菜肴更加清爽不粘锅。