毛蚶韭菜虾仁饺子的做法

毛蚶韭菜虾仁饺子的做法如下：

准备面团

面粉300克，加入3克盐，用筷子顺时针快速搅拌均匀。

倒入适量温水，边倒边搅拌，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面30分钟。

准备韭菜

韭菜用清水洗净，切掉根部老的部分，切碎后装入大碗中。

加入几滴香油，用筷子搅拌均匀后备用。

准备虾仁

新鲜虾仁切成大小均匀的小块，装入小碗中。

加入一小勺胡椒粉、少许生抽，搅拌均匀后备用。

炒鸡蛋

拿出3个鸡蛋，打入小碗里，快速搅拌均匀。

将鸡蛋液倒入加热的油锅中，快速搅动至成型，盛出备用。

擀饺子皮

醒好的面团搓成长条，切成小块，用手拍扁后擀成中间稍厚、边缘稍薄的饺子皮。

准备馅料

将腌制好的虾仁放入装有韭菜的碗中，加入凉透的鸡蛋花。

加入适量的肉精、3克麻辣鲜、盐、味精，最后滴上一些虾油，用筷子彻底搅拌均匀。

包饺子

取一张饺子皮，在中间放上一勺馅料，从右手边开始捏饺子皮，直制包好。

煮饺子

锅里加水烧开，下入饺子，等饺子漂起来后，再淋点凉水烧开即可。

这样，美味的毛蚶韭菜虾仁饺子就完成了。希望你喜欢这个食谱!