白菜骗的切法

切白菜的方法如下：

切小白菜

方法一：将洗净的白菜叶平放在案板上，先纵向从中间将叶片切成两半，再横向间隔2-3公分垂直下刀，将其切成片状。

方法二：将白菜帮一片一片掰下来洗净放在案板上，切的时候注意，刀不是垂直的，而是斜着与白菜成45度角走刀，这样也可以将白菜斜切成大小适中的片。

切大白菜

方法一：去掉大白菜的外面干枯的叶子并洗净备用。然后将白菜沿纵向竖切一刀，分成两半，取其中一半，再横向切一刀，然后再横切即可。记住，白菜是要切丝的，不要太粗，但也不要太细。

方法二：将白菜的叶子一片片剥落，叠好，横向切丝即可。

特殊切法（适用于炒白菜粉条等）

将白菜叶子卷起来，切成细丝，再切成小丁。这样切出来的白菜，更容易入味，而且口感更好。

其他切法（适用于清炒白菜等）

将白菜撕成小块，而不是用刀切。用手撕扯可以保证白菜口感不受破坏。

这些切法可以根据具体的烹饪需求进行调整，以达到最佳的口感和入味效果。