金针菇胡萝卜豆腐

金针菇豆腐胡萝卜是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

金针菇胡萝卜炒油豆腐

主料：金针菇200克、油豆腐80克、胡萝卜1根

辅料：油、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、香葱、老干妈辣椒酱

做法：

1. 金针菇切去根部，撕开洗净，焯水后捞起过凉，挤干水分。

2. 胡萝卜去皮洗净切丝，油豆腐洗净切丝，香葱洗净切葱花。

3. 碗里放入盐、生抽、老抽、料酒、白糖、老干妈辣椒酱搅拌均匀，调成酱汁。

4. 起油锅，放胡萝卜炒匀，放油豆腐炒匀，放金针菇炒匀，倒入酱汁炒入味，撒葱花即可。

金针菇胡萝卜蒸豆腐

用料：北豆腐半块、金针菇150g、胡萝卜半根、10克轻盐原汁酱油适量

做法：

1. 北豆腐切块，金针菇洗净，胡萝卜切丝。

2. 将豆腐块放入蒸锅中蒸5-10分钟，取出备用。

3. 锅中加水烧热，放入金针菇和胡萝卜丝焯熟，捞出沥干水分。

4. 将蒸好的豆腐和焯好的金针菇、胡萝卜丝放入盘中，淋上轻盐原汁酱油即可。

金针菇烩豆腐

原料：金针菇150克、小号的胡萝卜1/3根、豆腐半斤、料酒、生抽、糖、胡椒粉、蚝油

做法：

1. 金针菇焯水去黏液，豆腐切块煎至两面金黄。

2. 锅中加油，放入胡萝卜丝翻炒几下，加入料酒、生抽、糖、胡椒粉拌炒均匀。

3. 加入焯好的金针菇，加一杯水稍煮，汤汁变少时勾芡，加少许蚝油拌匀出锅，撒香菜。

金针菇烧干豆腐

用料：金针菇、干豆腐、油、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、香葱、老干妈辣椒酱

做法：

1. 金针菇洗净切段，干豆腐切块。

2. 锅中加油，将豆腐煎至两面金黄后盛起备用。

3. 原锅放入金针菇炒到软后，加入已拌匀的调味料，拌炒一下，让金针菇吸收酱汁。

4. 当酱汁开始变稠时，关火，淋上小许麻油以增加香味。

5. 将烧好的金针菇淋在豆腐上，大功告成。

金针菇拌胡萝卜

用料：金针菇90克、胡萝卜1根、香菜2根、蒜2瓣、轻盐酱油1勺、白糖1克

做法：

1. 金针菇和胡萝卜洗净，焯水后捞出沥水。

2. 香菜洗净焯水后捞出沥水，蒜去皮切成蒜末。

3. 锅中加油，加入蒜末小火煸香，加入轻盐酱油和白糖煮至糖融化。

4. 煮好的酱汁倒入碗中和金针菇、胡萝卜、香菜拌匀即可享用。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的做法来尝试。希望这些食谱能为您的餐桌增添美味。