玉米豆角土豆炖五花肉

玉米豆角土豆炖五花肉是一道经典的东北菜肴，以其丰富的口感和浓郁的家常味道而广受欢迎。下面是这道菜的详细做法：

主要食材

五花肉：200克

土豆：1个

油豆角：适量

玉米：1根

豆瓣酱：2勺

生抽：1勺

老抽：1勺

盐：适量

葱姜蒜：适量

花椒、大料、干辣椒：适量

烹饪步骤

准备食材

五花肉切片，农村猪可以切厚一些的片，城市猪则需要切薄片。

土豆去皮，切成小块。

豆角去丝，切两段。

玉米切成半圆形。

葱姜蒜切成小块备用，单独留出一些蒜片出锅时加入。

炒制

热火冷油，转小火，下葱姜蒜炒香后，下入五花肉煸至金黄。

下入两勺豆瓣酱炒香，下入豆角，翻炒均匀，尽量将豆角炒软，去除生味。