酸豆角和莜面

酸豆角和莜面可以一起制作成美味的食物。以下是一种简单的做法：

准备食材

莜面 适量

酸豆角 适量

大蒜 2-3瓣

辣椒 1-2个（根据口味调整）

鸡蛋 1个

葱 1根

酱油 适量

盐 适量

花生油 适量

制作步骤

煮面：将莜面放入沸水中煮熟，捞出沥干水分备用。

炒制酸豆角：热锅放油，加入大蒜和辣椒炒香，然后加入酸豆角翻炒，加入适量盐调味。

炒鸡蛋和葱：将鸡蛋炒熟后加入切好的葱花，继续翻炒至葱变软。

拌面：将炒好的酸豆角、鸡蛋和葱放入锅中，加入适量酱油翻炒均匀。然后加入煮好的莜面，继续翻炒，使面条充分吸收酱油和酸豆角的香味。

出锅：翻炒均匀后，可以稍微开火加热一下，然后即可出锅装盘。