肉馅豆角盖饭

肉馅豆角盖饭是一道色香味俱佳的家常菜，主要食材包括豆角、猪肉末、大米和各种调料。以下是制作这道美食的详细步骤：

材料准备

主料：

长豆角 200克

大米 2杯（约300克）

辅料：

猪肉末 100克

蒜末 1小勺

生姜末 1小勺

葱花 适量

调料：

生抽 1大勺

老抽 1/2大勺

盐 1/2小勺

糖 1/2小勺

食用油 适量

制作步骤

准备工作

将豆角洗净切段，用少许盐腌制10分钟，然后用水冲洗干净，沥干水分备用。

大米淘洗干净后，浸泡20分钟后滤去水分。

炒香肉末

锅中倒入适量的食用油，热油后加入蒜末和生姜末爆香，随后放入猪肉末翻炒至变色，再加入生抽和老抽调色调味。

加入豆角

将处理好的豆角加入锅中，快速翻炒均匀，让豆角充分吸收肉末的香味。