红烧排骨里放干豆角吗

红烧排骨里是可以放干豆角的。干豆角在红烧排骨中的使用非常普遍，它不仅能为菜肴增添独特的口感，还能吸收汤汁，使整道菜的风味更加丰富。

干豆角在红烧排骨中的做法

干豆角需提前用温水浸泡，直至泡软后洗净。

排骨需先进行焯水处理，去除血水和浮沫，以保证炖煮出的排骨口感更佳。

将油烧热后放入排骨翻炒，炒至金黄色，然后加入适量的调料如酱油、老抽、冰糖等上色。

将泡发好的干豆角放入锅中，与排骨一起炖煮，直至干豆角入味。

根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味品，最后大火收汁，使菜肴更加香浓。

小贴士

泡发时间：干豆角的泡发时间不宜过长，以免影响口感。

炖煮时间：干豆角需要较长时间的炖煮才能充分吸收汤汁，通常建议炖煮30分钟至1小时。

火候控制：炒制排骨时用中小火，炖煮时先用大火烧开后转中小火，以保持汤汁的鲜美和豆角的口感。