做莲藕馍做法

简单版莲藕馍

材料：面粉300克，水150克，酵母3克，白糖5克，可可粉5克。

步骤：

1. 将面粉、水、酵母、糖混合揉成光滑的面团。

2. 可可粉加水备用。

3. 揉好的面团分割成小块，擀成圆形，用吸管扣出小孔形成藕片形状。

4. 刷上一层可可糊，整形后醒发15分钟。

5. 蒸8分钟即可。

复杂版莲藕馍

材料：面粉300克，酵母3克，温水150克，白糖10克，可可粉3克。

步骤：

1. 温水加入酵母和白糖搅拌均匀，倒入面粉拌成无干粉的面絮，揉成粗糙面团，醒发10分钟。

2. 揉成光滑细腻的面团，分成13个小面团。

3. 取一个小面团搓成两头尖中间鼓的长椭圆形，留一个分成18个小圆球，其余12个面团搓好，两个组装在一起，用小圆球连接。