香辣藕片炒西红柿的做法

香辣藕片炒西红柿的做法如下：

食材准备

西红柿2个

莲藕1节

葱1根

蒜3瓣

生姜一小块

盐适量

白糖适量

醋适量

味精适量

食用油适量

老抽少许

制作步骤

前期准备：

西红柿洗净切块，莲藕洗净去皮切片，葱切段，蒜和生姜切末。

莲藕片放入热水中焯一下，捞出后迅速过冷水，以保持藕片的脆性。

制作过程：

锅里放油，油热后放入葱、姜、蒜爆香。

放入西红柿翻炒至出汁。

放入藕片翻炒，加20毫升水，滴入几滴老抽。

加入盐、白糖、味精调味，再放入葱蒜和醋翻炒均匀。

炒至藕片熟透，汤汁浓稠即可出锅装盘。

提示和建议

藕片焯水时可以加少许盐，这样能使藕片更入味。

炒西红柿时可以加一点醋提鲜，增加菜品的酸味。

如果喜欢辣味，可以在炒的时候加入一个干辣椒或者辣椒酱。

烹饪时间

准备时间：10分钟

烹饪时间：15分钟

总时间：25分钟

分量

适合2-3人份

这道菜色香味俱佳，酸甜爽口，营养丰富，适合作为家常菜享用。