芋头发糕制作教程

材料

荔浦芋头 150g

低筋面粉 250克

温水 150克

酵母 2.5克

糖（可选）适量

盐 1克

食用油 适量

黑芝麻（可选）适量

香葱（可选）适量

步骤

芋头处理

芋头去皮洗净，切成小块。

将芋头块放入蒸锅中，蒸熟，大约需要30到40分钟。

制作面糊

将蒸好的芋头放凉，碾成泥状。

酵母加入温水中冲调，搅拌均匀。

低筋面粉过筛后加入芋头泥中，同时加入酵母水，搅拌均匀。

如果喜欢甜的，可以加入适量的糖。

发酵

将搅拌好的面糊倒入6寸模具底部及四周放油纸的模具中。