怎么捏芋头不粘手不掉皮
要捏芋头不粘手不掉皮，可以采用以下几种方法：
泡水去毛
将芋头放入水中泡一泡，这样可以去除表面的细毛，方便削皮。细毛数量多说明品质好，反之则品质差。
使用叉子固定
清洗干净的芋头先用削皮刀削去一端外皮，再用叉子紧紧地插在芋头里。用一只手握着叉子，这样在去皮的过程中，粘液就不会粘到手上。
煮芋头后过凉
削好皮的芋头放入装有热水的盆中，加入少许的白醋，把芋头泡一泡。然后准备一盆冷水，把芋头放到冷水当中过凉，等到芋头不烫手后，用手把芋头表面的表皮搓掉。因为煮熟后的芋头表面皮非常容易去掉。
戴手套
可以选择戴一次性手套来削芋头，这样可以避免粘液粘手和引起过敏反应。
使用食盐或白醋
在触碰芋头前先将双手在醋中浸泡5至10分钟，再在双手干透之前削去芋头的皮。或者在刨芋头之前双手抹一点食盐，这样刨芋头就不会手痒。
摔打芋头
带皮的芋头装进小口袋里（只装半袋），手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，然后倒出芋头，这样芋头皮就会全脱落下。