爱吃小孩儿的茄子

爱吃小孩儿的茄子，可以尝试以下几种做法：

糖醋茄子

材料：茄子、白糖、白醋、生抽、食盐、番茄酱或番茄沙司、玉米淀粉、白芝麻。

做法：

1. 茄子切厚片，浸泡在清水中加白醋防止氧化变黑。

2. 茄子片裹上玉米淀粉，炸至金黄酥脆。

3. 调制糖醋汁，加入炸好的茄子，快速翻炒使每片茄子裹上糖醋汁，撒上白芝麻增香。

特点：外酥里嫩，酸甜可口，适合大人和孩子。

葱香茄子

材料：茄子、大蒜、青椒、红椒、洋葱、盐、酱油、油、黄豆、孜然、大葱、玉米油。

做法：

1. 茄子蒸10分钟，晾凉后切半。

2. 大蒜切碎，青红椒和洋葱切丁，与蒜蓉拌匀，加入调味料。